100 % Bio Waxy Maize Starch (DE-ÖKO-037)

Beschreibung

Codenummer der Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
EU-Landwirtschaft

Bergner Sports Nutrition 100 % Bio Waxy Maize Starch (DE-ÖKO-037) besteht ausschließlich aus 100 % reiner, nativer Bio-Wachsmaisstärke, die zu den Kohlenhydraten zählt. Handelsübliche, pflanzliche Stärke, wie beispielsweise Weizen-, Kartoffel- oder Maisstärke, besteht mit etwa 70 % bis 80 % zum größten Teil aus Amylopektin und mit etwa 20 % bis 30 % zu einem geringen Teil aus Amylose. Bei Wachsmaisstärke ist der Amylopektin-Gehalt deutlich höher und der Amylose-Gehalt entsprechend niedriger. Durch ausgewähltes Saatgut enthält unsere 100 % Bio Waxy Maize Starch über 99 % Bio-Amylopektin und unter 1 % Bio-Amylose in der Stärke.

Amylopektin ist ein stark verzweigtes und sehr langkettiges Polysaccharid, welches aus etwa 1.200 bis 6.200 D-Glukose-Monomeren besteht. Amylopektin hat somit ein extrem hohes Molekulargewicht von etwa 200.000 bis 1.000.000 g/mol. Durch die stark verzweigte Molekularstruktur von Amylopektin gibt es zahlreiche Enden der Glukoseketten, an welchen körpereigene Enzyme ansetzen können um die Ketten aufzuspalten. Dies ermöglicht eine deutlich schnellere Verdauung von Amylopektin im Gegensatz zu Amylose.

Amylopektin ist aus diesem Grund hervorragend für Sportler geeignet, um geleerte Glykogenspeicher nach einem intensiven Training schnell und effektiv wieder aufzufüllen. Amylopektin ist in Kombination mit Whey Protein ein ausgezeichneter Weight Gainer und in Kombination mit Creatin Monohydrat sehr beliebt bei vielen ambitionierten Sportlern bis hin zu Leistungssportlern. 100 % Bio Waxy Maize Starch enthält keinen Zucker und kein Fett. Was die biologische Wertigkeit bei Proteinen ist, ist bei Kohlenhydraten der Glykämische Index. 100 % Bio Waxy Maize Starch hat einen mittleren Glykämischen Index von GI 63. Ideal für den Einsatz besonders nach einem harten Training oder nach hoher körperlicher Belastung.

● 100 % reine Bio Wachsmaisstärke ✔
● native Qualität ✔
● 100 % Bio, mit EU-/DE-Siegel ✔
● über 99 % Bio-Amylopektin in der Stärke ✔
● unter 1 % Bio-Amylose in der Stärke ✔
● Glykämischer Index 63 ✔
● ohne künstliche Zusätze ✔
● 30 Portionen ✔

Geschmacksrichtung: Natural

Inhalt: 1500 g, Pulver

Glykämischer Index für bekannte Kohlenhydrate

Diagramm 1: Veranschaulichung der unterschiedlich hohen Glykämischen Indizes bekannter Kohlenhydrate. Als Datengrundlage wurden die folgenden, wissenschaftlichen Quellen herangezogen: I. Fruktose: Literaturnachweis Nr. 2 S. 4 Table 2; II. Isomaltulose: Literaturnachweis Nr. 2 S. 4 Table 2; III. Laktose: Literaturnachweis Nr. 2 S. 4 Table 2; IV. Saccharose: Literaturnachweis Nr. 2 S. 4 Table 2; V. Amylopektin: Literaturnachweis Nr. 1 S. 17 Table 3; VI. Glukose: Literaturnachweis Nr. 2 S. 4 Table 2; VII. Maltose: Literaturnachweis Nr. 2 S. 4 Table 2; VIII. Maltodextrin: Literaturnachweis Nr. 2 S. 4 Table 2;

Literaturnachweis

1. Sands, Amanda L., et al., Consumption of the slow-digesting waxy maize starch leads to blunted plasma glucose and insulin response but does not influence energy expenditure or appetite in humans, HHS Public Access, Department of Foods and Nutrition, Ingestive Behavior Research Center, Purdue University, West Lafayette, USA, 2009.

2. Rytz, Andreas, et al., Predicting Glycemic Index and Glycemic Load from Macronutrients to Accelerate Development of Foods and Beverages with Lower Glucose Responses, Nutrients, Journal, MDPI, Basel, Switzerland, 2019.

Abkürzungen

GI - Glycemic Index, zu Deutsch: Glykämischer Index, eine Zahl, die die relative Fähigkeit eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels angibt, den Glukosespiegel im Blut zu erhöhen.

Bio-Zertifizierung

Als zertifiziertes Unternehmen für ökologisch produzierte Erzeugnisse werden wir und unsere Bio-Produkte regelmäßig kontrolliert. Damit ist sichergestellt, dass vom Acker bis zum fertigen Produkt alle Vorschriften und Richtlinien für Erzeugnisse aus ökologischer Landwirtschaft in vollem Umfang eingehalten werden. Unsere 100 % Bio Waxy Maize Starch ist eine absolut reine und native Wachsmaisstärke ohne Zusätze. Es sind selbstverständlich keine Süßungsmittel, keine Aromen, keine Verdickungsmittel, keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe oder Sonstiges zugesetzt. Auch gentechnisch veränderte Organismen (GVO) dürfen nicht zur Herstellung von ökologischen Produkten eingesetzt werden und sind natürlich nicht enthalten. Die Einhaltung aller Voraussetzungen für ökologische Qualität werden mit dem deutschen und dem europäischen Bio-Siegel bestätigt.

Bitte sprechen Sie uns bezüglich Halal-Zertifizierung und Koscher-Zertifizierung an.

Zutaten

100 % native Bio-Wachsmaisstärke*.
* aus ökologischer Landwirtschaft

Nährwerte

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro Tag (8400 kJ / 2000 kcal)

in Wasser

Energie pro 100 ml verzehrfertiger Zubereitung in Wasser: 232 kJ / 55 kcal (3 %*)

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro Tag (8400 kJ / 2000 kcal)